塘角鱼是一种常见的淡水鱼类,它的肉质细嫩、鲜美可口,是很多人喜欢的食材之一。下面,我们来分享一道简单又好吃的塘角鱼做法。
材料:
- 塘角鱼 1条
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将塘角鱼洗净,去除内脏和鳞片,用刀在鱼身两面各切几刀,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 在锅中加入适量油,放入葱姜煸炒出香味,将腌制好的鱼放入锅中。
3. 煎至两面金黄,加入适量的生抽和白胡椒粉,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,小火煮10分钟。
4. 煮至汁水收干,翻炒均匀,即可上桌享用。
这道塘角鱼的做法简单易学,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果您喜欢麻辣口味,可以在烹饪过程中加入适量的辣椒或花椒,增添风味。希望大家能够尝试并喜欢这道美食!
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